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如何在國內的食品企業推廣可追溯技術
時間:2019-03-13 01:55:40來源:本站
 1、對于大型食品企業,應在公司ERP或SAP設計時,提前考慮到產品溯源的需求。如能把溯源管理和財務管理,結合起來,將來一定會有意想不到的結果。比如,萬一出現了“食品安全事件”,進行產品召回時,可較大程度降低損失,減少負面影響力。
 
    2、對于中小型食品企業,請務必重視“產品溯源”,較次的方法就是貼標簽,進行產品批次管理。可以加入國內的各大溯源系統,以方便管理。尤其當你的進貨源頭不固定時,一定要索取“履歷清單”(每批次貨的廠家、電話、經手人),否則一次“食品安全事故”,就會難以回頭。
 
    3、對于農業合作社(家庭農場),請盡可能銷售預包裝產品,利潤肯能是有的,關鍵在于執行。良好操作規范(GMP)告訴我們,養成一個操作習慣很難,但一旦養成了,就很難改正了。例如,在每一份產品里面,放一張您的名片。
 
    確切的說,食品溯源是成本,是必不可少的前期投入,相當于對你的產品購買了一份“責任保險”。至于是用二維碼溯源,還是App溯源,大同小異,交給專業的人就好。也許你一兩年看不到效果,當真的用到時,它可能就是救命稻草。
 
    食品安全是相對而言的,追求安全,就需要付出相應的價錢。大超市和專賣店,投入那么多,他們不敢“冒險做缺德事”。而可追溯理念正是商人從“責任轉移和降低風險”的角度發展起來的,它有助于提高食品安全,但絕不能一攬子解決中國的“食品安全”問題,解決問題的關鍵在于您的選擇,當你、我、他,包括較底層的公民,都能對“陌生人”以誠相待,那中國的食品安全也就毫無隱憂了。