全過程追溯管理 構筑“肉菜安全防火墻”
時間:2017-11-02 06:44:43來源:本站
想知道買的菜新不新鮮，安全不安全？拿手機掃一掃便知。南通市首批申報創建國家級“放心肉菜示范超市”之一的大潤發超市港閘店內，不少市民都用手機掃碼來獲得購買蔬菜的信息。這里每天提供近百種蔬菜，它們的包裝或者價格牌上都有一個二維碼，標志著該產品納入了蔬菜溯源管理系統。“有了小寶寶后，我們更加注重吃得安全。”前來買菜的一位年輕媽媽說，用手機掃一掃就能看到蔬菜的產地信息、進貨時間、檢測結果等，了解更清楚，買得更放心。
6月20日，南通市政府召開全市創建“放心肉菜示范超市”和“菜籃子”市場銷售放心工程動員會，將放心肉菜創建工作列入市委、市政府對各地“四個全面”的考核內容。“我們要嚴格落實食品安全主體責任，把握‘創建惠民’的主線，加強全過程管理、全方位追溯、全品種檢測，提升食用農產品質量安全水平，讓消費者放心消費、安心消費。”南通市食藥監局局長張兵介紹，我市正高標準推進示范創建工作，全力打造國內外、全省的樣板。南通在“放心肉菜示范超市”創建過程中，同步開展創建放心肉菜示范種植（養殖）基地、創建示范農貿市場、創建示范經營戶的“四聯創”活動，通過全鏈條的示范創建推動食用農產品全環節強化食品安全意識，提升百姓“菜籃子”整體安全水平。
根據國務院食安辦創建示范標準和南通市創建總體方案，市食安辦會同市農委、海洋漁業局等相關部門制訂印發了《南通市放心肉菜示范超市等創建標準》，擬訂了《南通市放心肉菜示范超市等示范創建獎勵補助暫行辦法》。根據創建目標，全市要確保1家以上超市被命名為國家級“放心肉菜示范超市”；各地建成1家以上市級“放心肉菜示范超市”，1個以上“放心肉菜示范市場”；每個“放心肉菜示范市場”培育3-5個“放心肉菜示范經營戶”；各縣（市）、港閘區、通州區建成1個以上“放心肉菜示范基地”。目前，全市申報創建市級“放心肉菜示范基地”9個，市級“放心肉菜示范超市”12個，市級“放心肉菜示范市場”9個,向省食安辦申報國家級“放心肉菜示范超市”2個。
在示范創建過程中，南通市食藥監局堅持“按標準入”和“提質準入”并重的理念，通過聚焦兩類供給需求，確保安全，提升質量。一方面，通過實行“基地快檢+批發快檢+超市快檢+區局抽檢+監督抽檢”，筑牢食品安全防火墻，確保銷售的全部肉菜符合農藥、獸藥殘留方面的標準；另一方面，重點抓好有機食品、綠色農產品、優良食用農產品基地直供等，協助超市聯系基地，組織有機產品、綠色產品以及“三同”產品，設立精品專柜、“農超對接”專區，增加精品肉菜的有效供給。
全程追溯機制是示范超市創建管理的一大關鍵。市食藥監局統一“食用農產品溯源單”格式，推行種植（養殖）、批發、銷售、消費“一票通”；統一開發市場準入與追溯管理信息平臺，在超市設立食用農產品質量安全追溯看板；建立二維碼追溯模式，通過粘貼紙質二維碼、電子標簽二維碼，查詢追溯信息；推進示范市場使用電子溯源秤，建設智慧菜市場。同時，加大檢測力度，對進入超市的產品嚴格索取、查驗“三品一標”、檢測報告、檢驗檢疫證明等質量合格證明文件，并予以公示；對風險程度較高的水產品，超市采取基地直供方式，定期送法定檢驗機構檢測；支持超市設立快檢平臺。目前，我市加入創建隊伍的超市、市場設置了電子觸摸屏、公示牌、信息卡、追溯板等，實行經營主體信息、產品信息、檢測信息、信用評價、創建承諾“五公開”，讓百姓放心消費。
“示范創建不是一時之需，也不會一蹴而就。”張兵說，一方面各類放心肉菜示范主體不是免責金牌，必須實施嚴格監管，才能經受消費者考驗；另一方面要讓這些超市在經營中獲利、名譽上獲益，將創建活動的標準要求轉化為超市的自覺行動，避免變成一時應景之舉。他表示，會繼續有序、有效推進放心肉菜示范創建，讓百姓吃上放心的肉菜，提高獲得感和滿意度。
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