噴碼是指用油墨在產品上噴印標識（生產日期，保質期，批號，企業Logo，等）等的過程。
噴碼設備是用來在產品表面噴印字符（如生產日期，保質期，批號等）圖標、規格、條碼以及防偽標識等內容的機器，其優點在于不接觸產品，噴印內容靈活可變，字符大小可以調節，以及可以和計算機連接進行復雜數據庫噴印。
鋼印是用鋼板刻制的上下陰陽兩塊印模組成的印鑒，通常蓋在專用的文書或照片上，無顏色，只有凸起的文字和圖記。鋼印是國家政府等部門專門使用的，用于鑒別證件，文書和文件真偽的重要印鑒。象畢業證，工作證，結婚證，公證書等都需要蓋鋼印。
缺點：鋼印機有手動的和電動的兩種。手動的鋼印機勞動強度大，效率低，使操作者不堪負重；電動的鋼印機主要由電動機、減速機、凸輪機構組成，產品體積大，工作起來噪音大，操作費時費力，耗電量大，還經常悶車。
因此鵪鶉蛋包裝有倆生產日期事件影響消費者使用安全。從包裝上面有兩個日期，一個是打碼的2015年5月6號，還有一個是鋼印的2014年1月9號。不過鋼印的日期很模糊。
噴碼強勢過于鋼印，在此，不少消費者購買東西也看生產日期，一看就知道是油墨噴碼機打碼的，而鋼印有很少企業使用，工作起來噪音大，操作費時費力，耗電量大。而噴碼對于生產線上需要噴印的產品，既要清晰又要快速。這其實對噴碼機的要求是很高的。
噴碼在產品上的優點：食品、飲料、煙酒、電纜、藥品及化妝品等包裝印刷企業需要頻繁或高速地將數字、條形碼、圖案或文字噴印于產品或外包裝紙箱上。實踐證明，應用小字符噴碼機、高解析噴碼機等可大大提高生產效率和噴印文字的清晰度，從而提升產品的品質，使企業贏得更廣闊的產品市場和更好的經濟效益。
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