在惠州市鹽務局鹽政法規某科長介紹，辨別真假食鹽，首先看防偽標簽，真食鹽外包裝防偽標簽貼得正，貼得歪歪扭扭的大多為假食鹽；其次，看包裝兩側，有折痕的或是假鹽；再次，看包裝上的生產順序碼。生產順序碼是一包一碼的，每包都不同；較后，可留意生產日期，用手用力擦，能擦掉的才是真食鹽？
那么作為消費者我們該辨析生產日期是否被擦掉呢？如油墨噴碼機輕易抹去的是不是生產日期，是誠信！小編的發起是：首先看生產日期標注的字跡是否清楚，顏色是否有光芒。一樣通常而言，商品原始的生產日期字跡 清楚，顏色純潔，而變動后的字跡會比力含糊，字體四周還大概有墨跡。別的，可以用手擦拭一下生產日期。修改過的生產日期用手一擦，顏色會變淺，再用力擦拭會變模糊，直至消失。而原包裝上用鋼印打上或激光打印的生產日期，是擦拭不失的。
據介紹，長期使食用成本低廉、用工業鹽制成的假食鹽，有3種對人體造成危害：
一、是由于不含碘，無法消除一些市民的碘缺乏病。
二、是重金屬超標，就算人體不會有即時的不良反應，但對健康有累積性危害。
三、是以亞硝酸鈉等化工用鹽制成的假鹽，對腸胃有很大傷害。而且亞硝酸鈉是一種有毒的慢性致癌物，對人體健康危害極大，是禁止食用的。
標識噴碼提醒市民較好購買天然純凈、品質較高的食鹽，例如雪晶鹽、冰晶鹽。這樣不僅能使菜肴有更加豐富的口感，而且能吸收對人體有益的天然微量元素，更符合當今消費者“少吃鹽、吃好鹽、健康用鹽”的理念。
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