根據《長三角地區一體化發展三年行動計劃（2018-2020年）》和《長三角地區合作近期工作要點》所制訂并頒布的《長三角食品安全區域合作三年行動計劃（2018年-2020年）》和《2018年長三角食品安全區域合作工作計劃》指出：“要進一步推動長三角區域食品安全一體化建設，構建信息互通、監管互動、抽檢互認、執法互助的大食品安全工作格局”，今天的成立大會傳出信息，聯盟成立以后，步重點落在推進食用農產品、食品追溯體系建設。未來，聯盟將在政府相關部門指導下，以企業為運作主體，搭建江、浙、滬、皖三省一市重要產品追溯的平臺，共同提升長三角區域內食用農產品、食品、藥品等重要產品生產、加工、流通及服務等環節追溯信息的規模與質量，推進重要產品追溯標準和技術應用；利用區塊鏈技術打造“源頭可溯，環節可控，去向可查，人員可管，風險可防，安全可靠”的重要產品追溯體系；實現跨區域跨部門追溯信息互聯、互通、互認、互查，增加重要產品信息追溯產業影響力，保障消費者生命安全。
來自商務部，上海、江蘇、浙江、安徽三省一市商務部門以及市食品藥品監督管理局的相關負責人士，共同為聯盟的成立揭幕。
上海光明乳業等51家企業、江蘇南京農副產品物流配送中心有限公司等18家企業、浙江阿里健康科技（中國）有限公司等8家企業、安徽合肥周谷堆農產品批發市場股份有限公司等13家企業，長三角三省一市共計90家企業成為首批聯盟成員單位，其中21家為聯盟理事單位。
首批聯盟成員單位在成立大會上承諾，聯盟成立以后，將建立緊密合作機制，整合業內優良資源，形成工作合力，共同推進長三角地區食用農產品和食品等重要產品源頭管控協作機制、信息及資源共享機制、重大活動保障協作機制等聯動機制的落實，強化聯盟內生產經營企業發揮追溯建設示范作用，帶動上下游企業共同打造全過程化追溯鏈條；而在較熱門的區塊鏈技術應用方面，聯盟理事長單位上海中信信息發展股份有限公司董事長張曙華表示，聯盟將開放部分區塊鏈追溯節點，成員單位可直接使用或將自有區塊鏈節點加入主鏈共同運營。通過區塊鏈技術，能夠實現食品安全追溯信息的可靠存儲、可追溯管理、不可篡改、有效因素保護、行業生態內部的有序可控。
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