食品生產企業建成追溯系統
時間:2017-11-15 03:24:49來源:本站
“嘀——”隨著一聲掃碼聲，手機上立即顯示出所購食品的廠家信息、檢驗情況，以及所用原料的來源。近年來，江蘇省揚州市邗江區市場監管局把追溯體系建設工作作為落實企業食品安全主體責任的重要抓手，邗江區的食品追溯系統建設不斷推進，食品追溯體系觸角不斷延伸。
邗江區市場監管局工作人員稱，邗江區共有17家食品生產企業建成追溯體系建設，其中6家速凍包子生產企業，6家肉制品生產企業，1家植物油生產企業，1家食品添加劑生產企業，1家飲料生產企業和1家兒童食品生產企業，1家調味料生產企業目前已全部上線并正常使用。
食品追溯體系由信息的采集、傳輸、處理、查詢這四大部分構成。從源頭到消費者手里的每一個流程都可以通過掃描電子二維碼來獲取。相較普通的二維碼，追溯體系中的二維碼將食品的每一個生產和銷售階段的信息都記錄在案，方便消費者了解整個商品的制作流通過程，與掃描企業印刷的普通商品二維碼一樣便捷。 一個個二維碼變成了食品的“身份證”，亮出身份證，產品的從源頭到銷售的各環節一覽無余。
食品生產經營企業建立食品安全追溯體系，可客觀、有效、真實地記錄和保存食品質量安全信息，可以實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控。該食品追溯體系可以增加食品生產過程的透明度，控制食品源頭安全，在發生食品安全事故時實現定向召回，提高生產企業的誠信意識等。對于企業而言，可追溯體系可有效追溯食品源頭，分清各生產環節的責任，提高食品安全可信度和企業競爭力；對政府而言，有利于提升政府的監管能力和公信力。
近年來，江蘇省邗江區市場監督管理局重點在與市民密切相關的速凍包子、食品添加劑、調味料等生產企業中逐步推進企業電子信息記錄追溯系統建設。邗江區市場監管局每月堅持走訪參建企業，了解他們在建設過程中遇到的問題，督查工作進度。不定時組織建成企業與在建企業的交流與參觀學習，在技術上給予指導，在政策上給予支持。對于自己建有追溯系統的企業，積極指導其完成與省網的對接工作，不斷推進系統的建設與完善。系統建成運行后，邗江區市場監管局監管人員只要通過監管平臺，任意輸入某一產品的生產批次，即可清楚地查到該產品的原材料使用狀況、供應商資料、原材料進貨查驗記錄等上游資料，以及生產過程控制、出廠檢驗報告、產品銷售流向等信息。生產企業從采購、生產、出廠檢驗到配送銷售的全過程，幾分鐘即可復現。而消費者只需掃描食品包裝上的二維碼，即可輕松了解所購食品的廠家信息、檢驗情況，以及所用原料的來源等等
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